Es esmu dzirdējis sakāmvārdu: “Garšīgs ēdiens, tik slikta mērce?” Pie mums šāda kulināra nelaime noteikti negrozās. Plašs mērču un citu garšvielu izvēle var pārvērst pat visveca kosmīša vai gaļas ceptes par īstu gurmānisku šedevru. Lietuvas virtuves šefi apgalvo, ka lietuvieši arvien drošāk izmēģina visnegaidītākos garšas.

Īpaši iecienīti ir mērces gaļas ēdieniem. Tie papildina gaļas garšu gan pašā ēdiena gatavošanas procesā, gan to izmantojot kā garšvielu. Dažiem gaļas ēdieniem mērce ir vienkārši nepieciešama.

Ja jūs parasti izvēlaties jau pārbaudītas, labi pazīstamas garšas, iekļaujiet savā ēdienkārtī vēl nedaudz ekzotikas. Ja austriešu garšas mērce vairāk piestāv gaļas vai dārzeņu ēdieniem, tad, piemēram, granātu, figu vai melnās egles mērces un ievārījumi lieliski papildinās ledus vai citus saldus ēdienus.