Laipni lūdzam bulgurs putraimu kategorijā! Bulgurs ir viens no senākajiem un barojošākajiem graudu produktiem, īpaši populārs Tuvo Austrumu un Vidusjūras reģiona virtuvēs. Tie ir šķelti, iepriekš tvaicēti un izžāvēti kviešu putraimi. Tas pieder plašajai putraimu un rīsu saimei, bet atšķiras ar savu pagatavošanas veidu.

Kāpēc izvēlēties bulguru?

Lielākā bulgura priekšrocība ir tā pagatavošanas ātrums un uzturvērtība. Tā kā putraimi jau ir tvaicēti, to pagatavošanai bieži pietiek tikai ar dažām minūtēm briedināšanas. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, olbaltumvielām un satur maz tauku.

Mūsu sortimentā atradīsiet divus galvenos bulgura veidus:

• Smalkais bulgurs (Fine Bulgur): Ideāla izvēle slavenajiem Libānas Tabbouleh (Tabulē) vai Kisir salātiem. Šos putraimus nav nepieciešams vārīt – pietiek tos apliet ar karstu ūdeni vai buljonu un atstāt uz 10-15 minūtēm uzbriest.
• Rupjais bulgurs (Coarse Bulgur): Šie putraimi pēc izmēra un tekstūras atgādina rīsus. Tie lieliski noder kā garnīrs, sautējumiem vai tradicionālā turku plova (Pilavs) pagatavošanai. Šo veidu nepieciešams īsu brīdi pavārīt.

Biežāk uzdotie jautājumi (BUJ)

J: Vai bulgurs un kuskuss ir viens un tas pats? A: Nē. Lai gan ārēji līdzīgi, tie ir dažādi produkti. Bulgurs ir šķelti kviešu putraimi. Kuskuss tiek gatavots no mannas putraumiem un ūdens, veidojot sīkas makaronu bumbiņas.

J: Kā pagatavot rupjo bulguru? A: Gatavojiet to līdzīgi kā rīsus. Biežākā proporcija ir 1 daļa rupjais bulgurs un 2 daļas ūdens vai buljona. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10-12 minūtes, līdz šķidrums uzsūcas.

J: Vai bulgurs ir piemērots cilvēkiem ar glutēna nepanesību? A: Nē. Tā kā bulgurs tiek gatavots no kviešiem, tas satur glutēnu, tāpēc nav piemērots celiakijas slimniekiem vai cilvēkiem ar glutēna nepanesību.

Uzglabāšanas nosacījumi

Tāpat kā citi sausie putraimi, bulgurs ir produkts ar ilgu derīguma termiņu, ja to pareizi uzglabā:

1. Hermētiskums: Uzglabājiet bulguru hermētiski noslēgtā traukā vai oriģinālajā iepakojumā ar aizdari.
2. Vieta: Vislabākā vieta – vēss, tumšs un sauss virtuves skapītis.
3. Izvairieties no mitruma: Sargājiet no tiešiem saules stariem un mitruma, lai putraimi nesacietētu vai nesāktu pelēt.