Kādas ir čuguna pannu izmantošanas priekšrocības?
- Labi saglabā temperatūru. Kad čuguns uzkarst, tas paliek silts, tādēļ ēdiens paliek karsts ilgāka laika garumā. Var lietot gan gatavošanai, gan ēdiena pasniegšanai uz galda.
- Viegli tīrīt.
- Pieejama cena.
- Ir dažādas formas un izmēri.
3 mīti par čuguna pannām
1. mīts: čuguna pannu ir sarežģīti kopt
Čuguns ir materiāls, kurš viegli rūs un plaisā. Jums vajadzēs glabāt čuguna pannu un kopt to.
Tomēr čuguna pannas ir ļoti cietas. Čuguna pannas ir domātas lietošanai ilgā laikā. Patiesībā tās ir ļoti sarežģīti pilnībā sabojāt. Eļļas karsēšanas procesu dēvē par polimerizāciju. Pārklājums veido uz pannas virsmas dabisku, viegli notīrāmu kārtiņu ēdiena pagatavošanai un palīdz pasargāt pannu no rūsas. Iegādājoties čuguna pannu, var tūdaļ sākt gatavošanu.
2. mīts: nekad nemazgājiet čuguna pannu ar trauku mazgāšanas līdzekli
Čuguna pannas virsmai ir jābūt ieeļļotai ar plānu eļļas kārtiņu. Trauku mazgāšanas līdzeklis ir paredzēts tauku noņemšanai, tādēļ trauku mazgāšanas līdzeklis sabojās čuguna pannas pārklājumu.
Patiesībā jūsu panna ir pārklāta nevis ar plānu eļļas kārtu, bet gan ar plānu polimerizētās eļļas kārtu. Pareizi ieeļļotajā un uzkarsētajā čuguna pannā eļļa jau ir izveidojusi polimerizēto vielu, kura ir pielipusi metāla virsmai. Tas ir tas, kas piešķir čuguna pannai pretpiedeguma īpašības, un tā kā šī viela patiesībā vairs nav eļļa, virsmaktīvām vielām trauku mazgāšanas līdzekļa sastāvā nav to jāietekmē.
3. mīts: nelietojiet metāla piederumus uz čuguna pannas
Polimerizētās eļļas pārklājums uz čuguna pannām var viegli atslāņoties vai saplaisāt, ja jūs lietojat metāla piederumus. Izmatojiet koka piederumus.
Realitāte: čuguna pannas materiāls patiesībā ir neticami izturīgs. Eļļas pārklājums ir ķīmiski sasaistīts ar metālu. Jūs varat bez problēmām izmantot metāla lāpstiņu (ja tikai jūs gatavošanas laikā spēcīgi neskrāpēsiet metāla virsmu).
Saistītās kategorijas
Čuguna katli
Berlingerhaus pannas
Zilner pannas
Edenberg pannas
Zepter pannas
