Ēdiens – svarīga katras valsts kultūras sastāvdaļa. Tas vispusīgi atspoguļo tautu – tās ģeogrāfisko atrašanās vietu, tai raksturīgos tipiskos produktus un pat pilsoņu dzīvesveidu. Lielisks piemērs tam ir saulainā Spānija, kas slavena ne tikai ar paradīzei līdzīgu Vidusjūras piekrasti, trokšņainām ballītēm un fiestām, bet arī ar izcilu kulināriju. Tajā savienojas garšas, kas radīs neaizmirstamas atmiņas ceļotājiem.
Populārākie spāņu ēdieni, kas neatstāj vienaldzīgu
Vēlaties atklāt kaut ko jaunu? Šeit ir daži no visā pasaulē pazīstamiem spāņu ēdieniem:
Tapas – garšu daudzveidība vienā kumosā
Runājot par spāņu virtuvi, nepieminēt tapas – tas būtu noziegums. Tapas ir viena kumosa uzkodas, kas ir kļuvušas par Spānijas kultūras sinonīmu. Tās var būt ar dažādiem ingredientiem, no pavisam vienkāršiem līdz ļoti izsmalcinātiem. Tapas bieži tiek pasniegtas ar vīnu vai alu.
Paelja – tas, ar ko spāņi lepojas
Paelja ir viens no vislabāk pasaulē zināmiem Spānijas ēdieniem. Tas ir rīsu ēdiens, bagātināts ar dažādām jūras veltēm, putnu gaļu, cūkgaļu un dārzeņiem. Dažādos Spānijas reģionos ir izveidojušies tradicionāli, tieši tam apgabalam raksturīgi kombinējumi. Īpaša šī ēdiena pagatavošanas iezīme – visi ingredienti tiek sautēti lielā pannā ar diviem rokturiem un bieži vien – uz atklātas uguns.
Vītināts šķiņķis Jamon – Spānijas virtuves pērle
Spānijā gan vietējo, gan ceļotāju augstu vērtētais vītināts šķiņķis Jamon ir vēl viens produkts, bez kura šīs valsts virtuve vienkārši nav iedomājama. Lielāko popularitāti gūst Jamon Serrano un Jamon Iberico veidi. Interesanti, ka pēdējais var tikt nogatavināts pat līdz 48 mēnešiem. Visbiežāk tiek pasniegts ar svaigām vīģēm vai melones gabaliņiem.
Churros – tradicionāls, mutē kūstošs deserts
Churros ir garas, kraukšķīgas virtuļi, bieži baudītas ar karstu šokolādi vai cukuru. Šis deserts ir ideāli piemērots jebkurā laikā un jebkurā gadījumā – gan pie rīta kafijas tases, gan, kad gribas kaut ko saldu.
Gazpacho – zupa, kas piešķir vasarai svaigumu
Viena no populārākajām Spānijas zupām ir gazpacho. Tā ir auksta dārzeņu zupa, kas īpaši iecienīta karstās vasaras dienās. Tā parasti tiek pagatavota no tomātiem, paprikas, sīpoliem, ķiplokiem, ābolu etiķa un olīveļļas. Turklāt gazpacho, pateicoties tās sastāvam, ir īsta vitamīnu un minerālvielu bumba!
Tortilla Española – vairāk nekā omlete
Tortilla Española, arī zināma kā spāņu omlete, ir viegli pagatavojams, bet izsmalcināts ēdiens. Galvenās sastāvdaļas ir kartupeļi, sīpoli un olas. Tomēr katram Spānijas reģionam ir savas Tortilla gatavošanas tradīcijas. Piemēram, dažos reģionos tā tiek pasniegta silta, citos – auksta, dažviet to izvēlas brokastīm, citur – kā uzkodu.
Albondigas: spāņu liellopu gaļas kotletes
Albondigas ir viens no tradicionāliem spāņu ēdieniem, ko vietējie ļoti iecienījuši. Tāpēc nav pārsteigums, ka to savā ēdienkartē piedāvā gandrīz katrs restorāns. Tradicionāli šīs gaļas kotletes tiek gatavotas no liellopu gaļas, bet ir arī variācijas ar cūkgaļu vai putnu gaļu. Albondigas tiek pasniegtas ar tomātu mērci, kas bagātināta ar vīnu.
Crema Catalana: piena deserts
Crema Catalana vai Katalonijas krēms ir salds deserts, līdzīgs franču crème brûlée. Tas ir viegls, maiga garša piena deserts, bagātināts ar smalku citronu un kanēļa garšvielu, kā arī kraukšķīgu, karamelizētu cukura slāni.
Pārtikas produkti, kurus atradīsiet tikai Spānijā
Spānija ir arī slavena ar unikāliem produktiem, kurus iegādāties citās pasaules valstīs ir grūti vai pat neiespējami.
Piquillo paprikas. Šīs mazās, sarkanās paprikas tiek audzētas Ziemeļspānijā. Tās piešķir ēdieniem saldu, pikantu garšu un ir īpaši vērtētas to maigā asuma dēļ, kas nav raksturīgs asajām paprikām.
Iberico cūkgaļa. Tai ir unikāla garša un sastāvs. Iberico cūkgaļā lielāko daļu tauku veido tā saucamā oleīnskābe, kuras ir daudz olīveļļā. Tā palīdz kontrolēt holesterīna līmeni organismā. Svarīgi pieminēt, ka melnās Iberico cūkas tiek audzētas brīvībā.
Manchego siers. Gatavots no La Mančas reģionā ganīto Manchega šķirnes aitu piena. Šim sieram raksturīga sviesta tekstūra un stingra konsistence. Parasti tas tiek nogatavināts no 2 mēnešiem līdz 2 gadiem.
Turron. Tas ir tradicionāls Spānijas konditorejas izstrādājums no medus, cukura un olu baltuma. Visbiežāk tiek bagātināts ar mandelēm vai citiem riekstiem. Šī saldā uzkoda ir ļoti populāra Ziemassvētku laikā.
Sidrs. Sidrs jeb cits nosaukums – Astūrijas sidrs, ir unikāls pateicoties ražošanas metodei un, protams, garšai. Tas ir dabīgs dzēriens, kura skābums lieliski sader ar tradicionālajiem spāņu ēdieniem.
Virtuves rīki spāņu ēdieniem:
Lai pagatavotu ēdienus, kurus uzskaitījām, jums būs nepieciešami šādi virtuves rīki:
Un daudz citu rīku, kurus varat atrast mūsu interneta veikalā. Tātad, vai esat gatavi izbaudīt spāņu garšu fiestu?
Spāņu ēdiens: ode kultūrai un tradīcijām
Spāņu virtuve – vairāk nekā ēdiens. Tā neapšaubāmi ir arī kultūras un no paaudzes paaudzē nodoto tradīciju vēstures turpinājums. Tāpēc, nogaršojot spāņu virtuves ēdienus, jūs varat labāk izprast, kā dzīvo vietējie iedzīvotāji un ar ko elpo Spānija.
Katrs Spānijas reģions, pilsēta un pat ciemats piedāvā savas unikālās tradicionālo recepšu variācijas. Tādējādi, neatkarīgi no ēdiena, ceļojot pa Spāniju jums ir iespēja izbaudīt visu tā garšas spektru.
Ļoti interesanti ir tas, ka spāņu virtuve ar savu ēdienu daudzveidību atklāj arī Spānijas novada daudzpusību. Ceļojums, baudot Spānijas tradicionālos ēdienus, ļauj ne tikai izmēģināt kaut ko jaunu, atklāt vēl nebijušus kombinējumus, bet arī savā veidā caur ēdienu iepazīt valstij raksturīgās tradīcijas un kultūru, novērtēt to skaistumu.
Bez komentāriem