Kā un kad izmantot kazanus?
Vai jūs vēlētos nobaudīt Samanu? Vai varbūt jūs priecātos par Čiorba troškinio vai turku kesmē patīkala? Vai ar jūs vienkārši vēlaties lietuviešu plova? Ēdiens, kas pagatavots kazanā, var kļūt par svarīgu svētku elementu, gatavojot izcilu, neparastu garšu ēdienu. Vērts atzīmēt, ka liela tilpuma kazani var noderēt liela skaita viesu ēdiena gatavošanā.
Kazanus var izmantot gan laukā uz ugunskura, gan mājās. Gatavojot ēdienu mājās, mazāka tilpuma kazanus var izmantot cepeškrāsnī vai uz gāzes plīts, izmantojot īpaši izstrādātu metāla gabalu, kas ļauj siltumam vienmērīgi sadalīties kazana virsmā.
Labākie kazani
Patiesi labākie kazani ir kazani, izgatavoti no vara, jo:
- Vara kazani ir gandrīz neiznīcināmi
Vara ir ļoti izturīga virtuves iekārta, kas jums kalpos ilgi, ja to pienācīgi uzturēsiet.
- Vara kazani ātri uzsilst un paliek karsti
Vara kazani ir nevienlīdzīgi savās sasilšanas īpašībās - tas nozīmē, ka tie ātri uzsilst un paliek karsti, tādēļ gatavotais ēdiens ilgāk saglabās siltumu.
- Ļoti vienkārša vara kazana tīrīšana
Vara kazanus bieži netīra ar ziepēm. Mājsaimniecībām tas ir lielisks ziņojums. Lai nomazgātu, vienkārši izmazgājiet ar karstu ūdeni. Ja ēdiens ir pieķēries pie kazana, uzkarsējiet ūdeni kazanā un atstājiet uz 10-15 minūtēm. Pēc tam atkal nomazgājiet un rūpīgi nosusiniet.
Ideāla ēdiena garša
Vara kazanā troskētais ēdiens nenokļūst, nezaudē sulu, paliek mīksts un garšīgs. Āzijas kazana forma vienmērīgi sadala siltumu gar sienām un piepilda ēdienu ar garšu un aromātu.
Bieži uzdotie jautājumi
Cik maksā kazani?
Kazanu cena svārstās no 30 līdz 100-200 eiro. Cena ir atkarīga no trauka izmēra, tā izgatavošanas veida, vāka aizvēršanas veida un tā izgatavošanas sarežģītības. Kazani ir ērti izmantot ēdiena gatavošanai laukā. Parastam traukam ar vienkāršu vāku cena ir viszemākā. Piemēram, afganistāniešu kazans ar caurumiem vākam, skrūvējamu rokturi un skrūvējamu spiedienu, parasti maksā no 100 līdz 150 eiro.
Kādus ēdienus var gatavot kazanā?
Kazanā var gatavot dažādus troškinus, plova, turku kesmē patīkalu vai garšīgu, biezu zupu. Fantāzijai noteikti nav robežu.
Kādu maksimālo temperatūru uztur kazans?
Vara kazani ir nevienlīdzīgi savās sasilšanas īpašībās - tas nozīmē, ka tie ātri uzsilst un paliek karsti, tādēļ gatavotais ēdiens ilgāk saglabās siltumu. Parasti kazani ar augstāko kvalitāti var sasniegt pat 200 grādu C temperatūru.
Saistītās kategorijas
Afganistāniešu kazani
Čuguna trauki
Čuguna pannas
Čuguna grila pannas
Čuguna tējkannas
