Lai iegūtu kvalitatīvu mājas dzērienu, ir precīzi jāzina tā stiprums. Spirta mērītājs (hidrometrs vai alkometrs) ir neaizstājams instruments ikvienam, kurš nodarbojas ar destilāciju. Tas ļauj kontrolēt procesu un sasniegt vēlamo rezultātu. Piedāvājumā gan klasiskie stikla mērītāji, gan vinometri.
Vinometras – Saccharomer Shakriz
Original price was: 8.47 €.6.05 €Current price is: 6.05 €. PVN iekļautsProfesionāla precizitāte mājas dzērienu ražošanā
Kvalitatīva dzēriena pagatavošana pieprasa stingru fizikas likumu ievērošanu. Strādājot ar dažādām iekārtām, spēja precīzi noteikt alkohola koncentrāciju šķidrumā ir izšķiroša. Areometrs palīdz laicīgi atdalīt nevēlamās tvaiku frakcijas procesa sākumā un beigās, kā arī ļauj precīzi atšķaidīt galaproduktu līdz drošai dzeršanas kondīcijai. Bez šī instrumenta radīt stabilu un atkārtojamu dzēriena recepti ir praktiski neiespējami.
Tehniskās nianses un mērījumu specifika
Pirms instrumenta iegādes un lietošanas jāizprot dažādu mērītāju darbības principi un fizikas ierobežojumi:
- Mērījumu diapazons: Profesionāļi vienmēr izmanto areometru komplektus (piemēram, 0-40%, 40-70%, 70-100%). Šauri diapazoni nodrošina daudz augstāku iedaļu precizitāti nekā viens universālais mērītājs, kas aptver visu skalu.
- Temperatūras kalibrācija: Visi stikla areometri rāda precīzu rezultātu tikai tad, ja šķidruma temperatūra ir tieši 20°C. Ja šķidrums ir siltāks vai aukstāks, Jums obligāti jāizmanto pārtikas termometri un īpašas korekcijas tabulas.
- Mērījuma nolasīšana (Menisks): Iegremdējot instrumentu šķidrumā, ap tā kātiņu virsmas spraiguma dēļ izveidojas liekums. Rādījumu vienmēr nolasiet pret šī liekuma (meniska) apakšējo līniju, turot acis vienā līmenī ar šķidruma virsmu.
- Saderība ar iekārtām: Strādājot ar destilācijas aparātiem nepārtrauktā režīmā, ārkārtīgi ērts risinājums ir “papagailis” (speciāla mērkanna). Tajā mērītājs peld nepārtraukti tekošā šķidrumā, rādot aktuālo stiprumu reāllaikā.
Biežāk uzdotie jautājumi par mērinstrumentiem
Kāpēc parastais areometrs nerāda pareizu stiprumu vīnam vai liķierim?
Areometrs fiziski mēra šķidruma blīvumu. Vīns un liķieris satur cukuru, kas palielina šķidruma blīvumu un liek instrumentam peldēt augstāk, rādot kļūdaini zemu spirta saturu. Šādiem saldiem dzērieniem alkohola noteikšanai jāizmanto vinometrs (kapilārais mērītājs) vai ebulliometrs.
Kā pareizi uzglabāt stikla mērinstrumentus ilgtermiņā?
Stikla kapsulas ir ārkārtīgi plānas un trauslas. Glabājiet tās tikai oriģinālajās čaulās vertikālā stāvoklī. Pirms un pēc katras lietošanas noskalojiet instrumentu ar tīru ūdeni, lai uz stikla nepaliktu neredzami nosēdumi, kas varētu mainīt instrumenta svaru un izkropļot nākamos mērījumus.
Ko darīt, ja mērītājs mērcilindrā pastāvīgi pieskaras sieniņām?
Instruments nekad nedrīkst saskarties ar mērcilindra sieniņām, jo stikla berze ievērojami izkropļos rādījumu. Izmantojiet atbilstoša diametra cilindru. Pirms nolasīšanas ar pirkstiem viegli iegrieziet mērītāju ap savu asi – tas palīdzēs instrumentam centrēties un atbrīvoties no pielipušajiem gaisa burbuļiem.
Vai instrumentu nepieciešams kalibrēt mājas apstākļos?
Stikla areometri rūpnīcā tiek neatgriezeniski noslēgti un kalibrēti ar svina skrotīm apakšā. Mājas apstākļos tos pārkalibrēt nav iespējams. Ja Jums rodas aizdomas par kļūdu, vienkārši ielieciet to tīrā destilētā ūdenī 20°C temperatūrā – rādījumam jābūt precīzi nulle.
Nodrošiniet maksimālu precizitāti katrā procesa posmā! Apskatiet mūsu piedāvājumu un izvēlieties profesionālus spirta mērītājus savam mājoklim jau šodien!