Nažu Asināšana: Ilgmūžības Noslēpums

Pat visdārgākais nazis ar laiku zaudē savu asumu. Regulāra nažu asināšana ne tikai atvieglo griešanu, bet arī pagarina instrumenta mūžu. Neass nazis ir bīstams, jo tas var noslīdēt no produkta un savainot pavāru.

Piemērota Asināšana Katram Veidam

Dažādiem asmeņiem nepieciešama atšķirīga pieeja:

• Standarta naži: Klasiskie naži regulāri jāapstrādā ar musatu vai galodu.
• Trausli materiāli: Cietajiem keramiskajiem nažiem der tikai asinātāji ar dimanta pārklājumu.
• Smagais tērauds: Bieziem virtuves cirvjiem vajadzīga rupjāka asināšana, lai atjaunotu cirtiena spēku.
• Lauka apstākļi: Kompakti asinātāji ir neaizstājami, lai uzturētu medību nažus asus mežā.
• Tehnika: Neaizmirstiet, ka arī gaļas mašīnas nažus un sietiņus nepieciešams regulāri asināt vai mainīt.

Kā Saglabāt Asumu Ilgāk?

Asināšana būs nepieciešama retāk, ja ievērosiet pareizu lietošanu:

• Virsma: Grieziet tikai uz koka vai plastmasas gaļas dēļa. Stikls un akmens momentāni notrulina asmeni.
• Glabāšana: Lai asmeņi nesaskartos un neradītu mikroplaisas, turiet tos nažu statīvā.
• Citi rīki: Pārbaudiet arī citu palīgu stāvokli – vai dārzeņu mizotājs un zivju tīrītājs joprojām ir darba kārtībā?

Rūpes par Pasaules Zīmoliem

Katra zīmola tērauds ir atšķirīgs, taču tie visi prasa kopšanu:

• Augstākā līga: Samura, Global un Satake naži prasa precīzu asināšanas leņķi (bieži 15 grādi).
• Eiropas standarts: BerlingerHaus, BergHOFF un Sabatier naži parasti tiek asināti 20 grādu leņķī.
• Ikdienas naži: Arī Zilner, Edenberg un Edel Hoff naži kalpos gadiem ilgi, ja tos regulāri uzasināsiet.