Autentiski Satake naži tiek ražoti Seki pilsētā – Japānas nažu industrijas sirdī ar vairāk nekā 700 gadu vēsturi. Tie apvieno senas kalšanas tradīcijas ar mūsdienu tehnoloģijām. Piedāvājumā ir gan naži ar klasiskiem magnolijas koka rokturiem, gan moderni rietumu stila modeļi. Izcils asums un līdzsvars par pieejamu cenu.
Satake Naži: Samuraju Gars Tavā Virtuvē
Satake naži ir pazīstami ar savu vieglumu un “ķirurģisko” asumu. Tie ir ideāli piemēroti precīzai griešanai, kapāšanai un smalcināšanai. Taču, lai japāņu asmens kalpotu ilgi, pret to jāizturas ar cieņu un jāizmanto pareizais aprīkojums.
Japāņu Nažu Kopšana
Austrumu tērauds ir ciets, bet trauslāks par Eiropas analogiem:
- Asināšana: Lai atjaunotu perfekto leņķi (parasti 15°), izmantojiet smalkgraudainus nažu asināšanas akmeņus.
- Virsma: Nekad negrieziet uz stikla! Izmantojiet tikai koka vai mīkstas plastmasas gaļas dēli.
- Glabāšana: Lai asmens neizkustētos no roktura un nesabojātos, glabājiet to sausu nažu statīvā.
Rīki, Kas Papildina Satake
Dažiem darbiem nepieciešami specifiskāki instrumenti:
- Kauliem: Satake asmens var izlūzt, cērtot kaulus. Šim mērķim domāti virtuves cirvji.
- Skābiem augļiem: Lai metāls nereaģētu ar citronu vai tomātu skābi, izvēlieties keramiskos nažus.
- Sagatavošana: Ātrai mizošanai noderēs dārzeņu mizotājs, bet zivju tīrīšanai – zivju tīrītājs.
- Ārpus mājas: Pārgājieniem un medībām piemērotāki būs medību naži.
- Gaļas pārstrāde: Ja gatavojat malto gaļu, Jums noderēs gaļas mašīnas rezerves daļas.
Satake Pret Citiem Zīmoliem
Salīdziniet un izvēlieties savu favorītu:
- Japānas konkurenti: Līdzīgu asumu un filozofiju piedāvā Samura un leģendārie Global naži.
- Eiropas alternatīvas: Ja patīk smagāki naži ar “bolsteri”, apskatiet BerlingerHaus, BergHOFF vai klasiskos Sabatier nažus.
- Budžeta klase: Lieliska izvēle sākumam ir Zilner, Edenberg un Edel Hoff naži.
Biežāk uzdotie jautājumi
J: Ar ko atšķiras Satake rokturi?
A: Daudziem Satake modeļiem ir tradicionāls japāņu “Wa” rokturis no dabīga magnolijas koka. Tas ir vieglāks un siltāks rokā, bet prasa rūpīgāku žāvēšanu nekā plastmasas rokturi.