Profesionāla nerūsējošā tērauda panna ir izturīga, higiēniska un lieliski piemērota indukcijas plītīm. Tā nebaidās no metāla lāpstiņām un augstas temperatūras. Ideāla izvēle sulīgu steiku apcepšanai un profesionāliem rezultātiem jūsu mājas virtuvē. Izvēlieties savējo par izdevīgu cenu!
Profesionāļu izvēle ilgmūžībai un perfektai garoziņai
Kvalitatīvs metāla virtuves inventārs bez mākslīgiem nepiedegošiem (teflona) pārklājumiem ir klasika, kas, pareizi lietota, kalpos gadu desmitiem. Šis materiāls ir absolūti neitrāls, neoksidējas saskarē ar skābiem produktiem un nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas, padarot to par vienu no drošākajām izvēlēm veselībai. Turklāt tā spēja izturēt ārkārtīgi augstas temperatūras padara to par neaizvietojamu instrumentu restorāna līmeņa steiku apcepšanai un karamelizētas garoziņas iegūšanai.
Darbs ar profesionālu aprīkojumu
Lai gatavošana ar šo specifisko materiālu nesagādātu problēmas un sniegtu izcilu rezultātu, ir svarīgi zināt dažus pamatnoteikumus un izmantot atbilstošus rīkus:
- Instrumentu brīvība: Atšķirībā no teflona un keramikas, šis materiāls nebaidās no skrāpējumiem! Ēdiena apgriešanai droši varat izmantot nerūsējošā tērauda virtuves piederumus, lāpstiņas vai pat parastu dakšu.
- Kolekcijas veidošana: Ja jūs augstu vērtējat šī materiāla higiēniskās īpašības un izturību, iesakām apskatīt arī mūsu piedāvātos katlu komplektus no tā paša materiāla vienotam virtuves stilam.
- Vienkārša kopšana: Lai atbrīvotos no piedeguša ēdiena paliekām, vienkārši ielejiet traukā karstu ūdeni un ļaujiet tam atmirkt. Pēc tam virsmu var viegli un droši noberzt, izmantojot cietas švammes vai pat metāla sūkļus.
Biežāk uzdotie jautājumi par metāla trauku lietošanu
Kāpēc, cepot uz šādas virsmas, ēdiens sākumā spēcīgi pielīp?
Tas ir absolūti normāls fizikas process! Kad olbaltumvielas (piemēram, gaļa) saskaras ar karsto metālu, tās sākumā pielīp. Nemēģiniet gaļu plēst nost! Tiklīdz poras būs pilnībā apcepušās un izveidosies karamelizēta, kraukšķīga garoziņa, gaļa pati dabiski atleks no virsmas un būs viegli apgriežama.
Kā pareizi uzkarsēt virsmu pirms gatavošanas?
Šo trauku nedrīkst karsēt uzreiz ar eļļu! Sākumā uzkarsējiet pilnīgi sausu virsmu. Lai pārbaudītu temperatūru, uzpiliniet nedaudz ūdens – ja ūdens pile neiztvaiko, bet “dejo” kā dzīvs dzīvsudrabs (Leidenfrosta efekts), virsma ir gatava. Tikai tad ielejiet eļļu un uzreiz pievienojiet produktus.
Vai šo inventāru drīkst izmantot uz indukcijas plītīm un likt cepeškrāsnī?
Jā, gandrīz visi modernie modeļi ir aprīkoti ar biezu kapsulētu (daudzslāņu) pamatni, kurā iestrādāts alumīnijs vai varš siltuma vadīšanai un feromagnētisks tērauds saderībai ar indukcijas plītīm. Turklāt, ja traukam ir pilnībā metāla rokturis bez plastmasas vai koka detaļām, to drīkst droši likt arī cepeškrāsnī augstā temperatūrā.
Izbaudiet gatavošanu kā īsts restorāna šefpavārs! Apskatiet mūsu piedāvājumu un pasūtiet profesionālu nerūsējošā tērauda pannu jau šodien!