Destilācijas aparāti
Mājas destilācijas aparāti paver plašas iespējas dabas velšu pārstrādei. Ar tiem varat iegūt tīru destilētu ūdeni, aromātiskas ēteriskās eļļas no dārza augiem (piemēram, lavandas vai piparmētras) un ziedūdeņus (hidrolātus). Iekārtas izgatavotas no pārtikas nerūsējošā tērauda vai vara, kas neitralizē sēra savienojumus un uzlabo galaprodukta garšu un smaržu.
Destilācijas Aparāti: Dabas Esence Jūsu Mājās
Ar destilācijas aparātu Jūs kontrolējat visu procesu – no izejvielu izvēles līdz gatavam produktam. Lai process būtu drošs un precīzs, nepieciešami arī palīgrīki.
Sagatavošana un Process
Kvalitatīvs rezultāts sākas pirms karsēšanas:
- Fermentācija: Lai iegūtu kvalitatīvu izejmateriālu (brāgu), nepieciešams efektīvs spirta raugs.
- Izejvielas: Precīzi nosveriet cukuru un citas sastāvdaļas ar virtuves svariem.
- Trauki: Raudzēšanai izmantojiet ietilpīgus uzglabāšanas traukus vai spaiņus ar vāku.
- Kontrole: Temperatūra ir kritiskais faktors. Uzraugiet to ar precīziem pārtikas termometriem.
- Sildīšana: Lielākā daļa aparātu ir piemēroti lietošanai uz visu veidu plītīm, tostarp indukcijas plītīm.
Filtrēšana un Uzglabāšana
Kad produkts iegūts:
- Mērījumi: Lai zinātu precīzu dzēriena stiprumu, obligāti izmantojiet spirta mērītāju.
- Tīrība: Lai atbrīvotos no piemaisījumiem, filtrējiet šķidrumu caur ogli, izmantojot piltuves.
- Uzglabāšana: Gatavo produktu pildiet stikla pudelēs, kas neietekmē garšu.
- Garša: Ja vēlaties piešķirt dzērienam īpašu aromātu, pievienojiet garšvielas.
Biežāk uzdotie jautājumi
J: Ar ko vara destilators atšķiras no nerūsējošā tērauda?
A: Varš ķīmiski reaģē ar sēra savienojumiem, kas rodas rūgšanas procesā, tos neitralizējot. Tas padara galaproduktu tīrāku un ar maigāku aromātu. Tērauds ir izturīgāks un vieglāk kopjams.
J: Kādu dzesēšanu izmanto šie aparāti?
A: Lielākā daļa mājas destilatoru izmanto caurplūdes dzesēšanu – tie jāpieslēdz pie ūdens krāna ar silikona vai PVC šļūtenēm, lai kondensētu tvaikus.