Caurduri un Sietiņi: Tīrībai un Gaisīgumam

Lai gan caurduri un sietiņi veic līdzīgu darbu, katram ir sava specifika. Viens ir domāts rupjiem darbiem un lielam ūdens daudzumam, otrs – precizitātei un tekstūrai.

Nokāšana un Skalošana

Ikdienas gatavošanas procesi:

• Šķidruma savākšana: Lai nokāstais šķidrums nenotecētu uz galda, sietiņu ērti uzlikt uz atbilstoša izmēra bļodas.
• Konservēšana: Gatavojot sulas vai želejas ziemai, ogas izberž caur sietu, ko bieži izmanto kopā ar konservēšanas piederumiem.
• Tekstūra: Pēc sablendēšanas ar blenderi, mērci vai krēmzupu izkāsiet caur sietu, lai atbrīvotos no miziņām un sēklām.

Konditoreja un Sijāšana

Gaisīgas kūkas noslēpums:

• Milti: Izsijājot miltus, tie bagātinās ar skābekli. Tas ir obligāts solis, strādājot ar konditorejas piederumiem.
• Dekors: Mazais sietiņš ir ideāls, lai pārkaisītu gatavu kūku ar pūdercukuru vai kakao.
• Tīrība: Pūdercukura mākonis var nosēsties visur – turiet pa rokai papīra dvieļu turētājus ātrai uzkopšanai.