Kāpostu Ēvele: Tradīcijas un Ātrums

Ar labu kāpostu ēveli mājas skābēto kāpostu sagatavošana vairs nav smags darbs, bet gan ātrs process. Tā noder arī ikdienā – svaigu salātu vai zupas pagatavošanai. Lai darbs ritētu raiti, noderēs arī citi virtuves palīgi.

Skābēšanas Procesam Nepieciešamais

Lai tiktu pie gardiem kāpostiem ziemai, vajadzīgs pilns komplekts:

• Sadalīšana: Pirms ēvelēšanas lielās kāpostu galvas jāsadala daļās – tam vajadzīgs liels un ass nazis un stabils gaļas dēlis.
• Piedevas: Burkānu sarīvēšanai, ko pievienot kāpostiem, ērtākā būs dārzeņu rīve vai kompakts dārzeņu smalcinātājs.
• Maisīšana: Sasmalcinātos dārzeņus ar sāli un ķimenēm visērtāk samīcīt lielā bļodā.
• Uzglabāšana: Gatavo produktu pildiet burkās, izmantojot konservēšanas piederumus.

Kopšana un Drošība

Ēvele ir ass instruments, tāpēc jāievēro piesardzība:

• Asums: Ja ēveles asmeņi ir izņemami, tos laiku pa laikam var atjaunot ar nažu asināšanas rīkiem.
• Tīrība: Pēc lietošanas koka ēveles rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, lai tās nesāktu pelēt. Plastmasas modeļus kopt ir vienkāršāk.