Konservēšanas piederumi
Konservēšanas Piederumi: Ziema Būs Gada!
Ar pareizajiem konservēšanas piederumiem Jūs varat viegli piepildīt pieliekamo ar pašu gatavotiem labumiem. Taču, lai tiktu līdz burkai, produkti ir jāsagatavo.
Dārzeņu un Augļu Sagatavošana
Lielākais darbs ir mizošana un griešana:
- Skābēšana: Ja plānojat skābēt kāpostus, neaizstājama būs ražīga kāpostu ēvele.
- Smalcināšana: Salātiem un “Latgales salātiem” dārzeņus ātri sagatavos dārzeņu rīve vai dārzeņu smalcinātājs.
- Mērces: Ogu un augļu biezeņiem noderēs blenderi.
- Maisīšana: Lielu daudzumu produktu ar garšvielām ērti sajaukt ietilpīgās bļodās.
Drošība un Alternatīvas
Darbs ar karstumu prasa piesardzību:
- Karstums: Ja nav pa rokai speciālo burku satvērēju, karstus priekšmetus var pieturēt ar virtuves knaiblēm.
- Alternatīva: Ne visu vajag likt burkās! Augļus, sēnes un zaļumus var saglabāt, izmantojot augļu žāvētājus.
- Saldēšana: Ogas un dārzeņus var arī sasaldēt uzglabāšanas traukos.
Biežāk uzdotie jautājumi
J: Kāpēc nepieciešama piltuve ar platu kaklu?
A: Tā ļauj iepildīt burkās karstu ievārījumu vai salātus, nenosmērējot burkas vītni. Tīra vītne ir kritiski svarīga, lai vāciņš hermētiski noslēgtos un produkts nesabojātos.
J: Kā droši sterilizēt burkas?
A: Burkas var karsēt cepeškrāsnī vai vārīt ūdenī. Izņemšanai obligāti izmantojiet burku satvērēju, lai nebūtu jāpieskaras karstam stiklam ar dvieli (kas var slīdēt) vai rokām.