Estētika un funkcionalitāte Jūsu svētku galdam
Ēdiena baudīšana vienmēr sākas ar acīm. Pat visgardāk pagatavotais cepetis vai izsmalcinātākie salāti zaudēs savu pievilcību, ja tie tiks pasniegti nepiemērotos, saskrāpētos vai stila ziņā nesaskaņotos traukos. Profesionāla pasniegšana nav tikai restorānu privilēģija – ar pareizi izvēlētu aprīkojumu Jūs varat radīt svētku atmosfēru savās mājās katru dienu. Pārdomāti izvēlēti pasniegšanas elementi ne tikai izceļ ēdiena krāsas un tekstūru, bet arī padara pašu maltītes procesu ērtāku un organizētāku visiem viesiem.
Kā izvēlēties piemērotākos materiālus?
Lai Jūsu galda klājums būtu ne tikai skaists, bet arī praktisks un ilgmūžīgs, ir svarīgi saprast dažādu materiālu īpašības:
- Klasiskais porcelāns un keramika: Tā ir nezūdoša vērtība. Balti vai viegli tonēti porcelāna šķīvji un lielās bļodas ir ideāls “audekls” jebkuram ēdienam, jo tie nenovērš uzmanību no pašas maltītes. Tie labi saglabā siltumu, ir izturīgi pret skrāpējumiem (ja tiek izmantoti labi naži) un ir viegli kopjami, jo tos droši var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā.
- Dabīgais koks un bambuss: Pēdējo gadu absolūts hīts ir masīvkoka dēlīši un statīvi. Tie ir neaizstājami siera plašu, vītinātas gaļas, tapu (tapas) un svaigas maizes pasniegšanai. Koks piešķir galdam mājīgu, siltu un nedaudz rūsganu (rustic) noskaņu. Tomēr jāatceras, ka koks ir porains materiāls, kas prasa īpašu rūpību – to nedrīkst ilgi mērcēt ūdenī.
- Rūdīts stikls un kristāls: Stikla bļodas ir ideāli piemērotas krāsainu daudzslāņu salātu, svaigu augļu vai gaisīgu desertu pasniegšanai. Caurspīdīgums ļauj viesiem redzēt visas ēdiena sastāvdaļas, padarot galdu vizuāli “vieglāku” un gaisīgāku.
Biežāk uzdotie jautājumi par kopšanu un higiēnu
Kā pareizi kopt un uzturēt koka dēlīšus, lai tie neplaisātu un nesmirdētu?
Zelta likums – koka dēlīšus un bļodas KATEGORISKI aizliegts mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā! Pēc lietošanas tie jānomazgā ar rokām siltā ziepjūdenī un nekavējoties jānosusina ar dvieli. Lai koksne neizžūtu, neplaisātu un neuzsūktu smakas (piemēram, no siera vai ķiplokiem), tā vismaz reizi mēnesī ir bagātīgi jāieziež ar pārtikai drošu minerāleļļu vai speciālu koka vasku.
Kā noņemt tumšās nažu švīkas no baltiem porcelāna šķīvjiem?
Ar laiku uz baltās glazūras no metāla nažiem bieži parādās pelēkas vai melnas līnijas. Tās nav dziļas skrambas, bet gan metāla nosēdumi. Tos var viegli noņemt, izmantojot pastu, kas pagatavota no parastās dzeramās sodas un neliela ūdens daudzuma. Viegli paberzējiet švīkas ar mīkstu sūkli un sodas pastu, un šķīvji atkal būs balti un spīdīgi.
Vai keramikas un porcelāna traukus var droši sildīt cepeškrāsnī pirms ēdiena pasniegšanas?
Lielāko daļu kvalitatīva porcelāna un biezās keramikas drīkst sildīt krāsnī (parasti līdz 100-150°C), lai siltais ēdiens pasniegšanas brīdī strauji neatdzistu. Tomēr ir stingri jāizvairās no strauja termošoka – nekad nelieciet aukstus traukus (tieši no ledusskapja) karstā cepeškrāsnī, un otrādi. Tie jāuzsilda pakāpeniski.
Atklājiet prieku skaisti pasniegtā ēdienā un ieprieciniet savus viesus! Apskatiet mūsu piedāvājumu un pasūtiet elegantus servēšanas traukus savai mājai jau šodien!





