Augstākā līmeņa meistarība Jūsu virtuvē
“KENSEI MUSASHI” – tā ir Fissman nažu kolekcijas virsotne, kas radīta profesionāļiem un kaislīgiem kulinārijas entuziastiem, kuri pieprasa absolūti labāko. Šis Santoku nazis ir īsts mākslas darbs, kurā apvienojas senās japāņu kalēja tradīcijas, modernākie materiāli un nevainojams dizains.
Leģendārais Damaskas tērauds
Naža asmens ir kalts no 67 tērauda slāņiem. Asmens serdi izgatavota no īpaši cieta un izturīga japāņu VG-10 tērauda, kuru no abām pusēm klāj 33 mīkstāka tērauda slāņi. Šī kalšanas metode ne tikai rada unikālu, hipnotizējošu rakstu, kas atgādina viļņojošu jūru, bet arī piešķir asmenim izturību un lokanumu.
Nepārspējams “Trīs tikumu” asums
Santoku nazis, kura nosaukums nozīmē “trīs tikumi” (griešana, smalcināšana, kapāšana), ir īsts universālis. Tā asums – nepārspējams. Izmantojot “Korudo” aukstās rūdīšanas tehnoloģiju, naža serdes cietība sasniedz 61 HRC, bet senais “Honbazuke” trīs pakāpju rokas slīpēšanas paņēmiens piešķir asmenim neticamu, ilgstošu asumu.
G-10 rokturis – ideālam balansam un kontrolei
Naža rokturis izgatavots no G-10 – kompozīta stikla šķiedras, kas ir neticami izturīga, ūdensizturīga, nodilumizturīga un temperatūras izmaiņām izturīga. Pateicoties savai tekstūrai, rokturis neslīd pat mitrā rokā, neuzsūc smakas un nodrošina lielisku līdzsvaru un komfortu darbā.
Par Damaskas tēraudu Damaskas tērauds – tā nav viena materiāla, bet sena kalšanas tehnoloģija, kad daudz dažādu tērauda slāņu tiek sametināti, locīti un pārkalti daudzas reizes. Šī procesa laikā naža serdē paliek ļoti ciets tērauds (šajā gadījumā VG-10), kas nodrošina asumu, bet ārējie, mīkstākie slāņi aizsargā serdi no šķelšanās un piešķir asmenim lokanumu. Katram Damaskas tērauda nazim ir unikāls, neatkārtojams raksts.
Par VG-10 tēraudu VG-10 ir augstākās klases japāņu nerūsējošais tērauds, ko bieži dēvē par virtuves nažu “zelta standartu”. Lielā oglekļa, hroma, vanādija, molibdēna un kobalta satura dēļ tam piemīt izcila spēja saglabāt asumu, izturība un augsta izturība pret koroziju.
Par Santoku nažiem Santoku (三徳包丁) no japāņu valodas tulkojumā nozīmē “trīs tikumi” jeb “trīs pielietojumi” – griešana, smalcināšana un kapāšana. Tas ir universāls japāņu virtuves nazis, kam ir īsāki, platāki asmeņi ar “aitas pēdas” formas smaili. Pateicoties savam plakanākajam profilam, tas ir īpaši piemērots ātrai un precīzai dārzeņu, zivju filejas vai gaļas bez kauliem griešanai.
Par ražotāju Fissman Fissman – tas ir Dānijas zīmols, ko novērtē par augstiem kvalitātes standartiem, modernu dizainu un inovatīviem risinājumiem virtuvē. Katrs Fissman produkts tiek radīts, domājot par veselīgu dzīvesveidu un ērtumu, izmantojot tikai drošus un izturīgus materiālus. Tas ir uzticams mūsdienīgu māju risinājums.
Komplektā ietilpst
- 1 x Fissman KENSEI MUSASHI Damaskas tērauda Santoku nazis (17 cm)
- 1 x Luksusa dāvanu kaste
Pielietojums Universāls japāņu “trīs tikumu” nazis, ideāli piemērots griešanai, smalcināšanai un kapāšanai. Platais asmens un asie asmeņi ļauj viegli apstrādāt dārzeņus, zivis un gaļu bez kauliem.
Specifikācijas Tips: Santoku nazis Preču zīme: Fissman Sērija: KENSEI MUSASHI Modelis: F-2571 Asmens materiāls: Damaskas tērauds (67 slāņi), VG-10 serde Asmens cietība: 61 HRC (pēc Rokvela skalas) Roktura materiāls: G-10 stikla šķiedra Asmens garums: 17 cm Slīpēšanas leņķis: 15-17° (katrā pusē) Slīpēšanas metode: Honbazuke Ražotājs: Fissman (Dānija) Svars: ~0.23 kg Iepakojuma izmēri: 40 x 9 x 4 cm
Īpašības
- ✅ Damaskas tērauds: 67 slāņu VG-10 tērauda asmeņi ar unikālu rakstu.
- ✅ Izcila cietība: Norūdīts līdz 61 HRC, nodrošina ilgstošu asumu.
- ✅ “Honbazuke” slīpēšana: Sena japāņu tehnoloģija nepārspējamam asumam.
- ✅ G-10 rokturis: Īpaši izturīgs, ūdensizturīgs, neslīdošs un higiēnisks.
- ✅ Universāls Santoku: “Trīs tikumu” nazis ideāli piemērots dažādiem darbiem.
- ✅ Luksusa iepakojums: Lieliska dāvana īstam virtuves entuziastam.
Lietošana un kopšana Ieteicams mazgāt tikai ar rokām un nekavējoties nosusināt. Neizmantot kaulu, saldētu produktu vai citu ļoti cietu priekšmetu griešanai. Asināt tikai ar profesionāliem instrumentiem, kas pielāgoti šāda cietuma tēraudam.
BUJ – Biežāk uzdotie jautājumi
- Ar ko Santoku nazis atšķiras no eiropiešu šefa naža? Santoku nazim ir plakanāks asmens profils, tāpēc tas ir vairāk piemērots griešanai ar vertikālu kustību uz leju, nevis šūpošanai. Tas bieži ir vieglāks un plānāks. Eiropiešu nazim ir izliekta asmens līnija un ass gals, kas pielāgots šūpošanas tehnikai.
- Kas ir Damaskas tērauds? Tas ir kompozītmateriāls, kas izgatavots no daudziem tērauda slāņiem, kas kalti ap ļoti cietu VG-10 tērauda serdi. Tas piešķir nazim gan asumu, gan lokanumu, gan unikālu rakstu.
- Vai šo nazi ir grūti kopt? Augstas kvalitātes nazis prasa cieņu, bet kopšana nav sarežģīta: mazgāt ar rokām, nekavējoties nosusināt un periodiski uzasināt. Pareizi kopjot, tas kalpos daudzus gadus.
