Japāņu meistarības un tehnoloģiju sintēze
“KENSEI KOJIRO” – tā ir izcila Fissman nažu sērija, kas radīta īstiem virtuves pazinējiem, kuri novērtē kvalitāti un precizitāti. Šis Santoku nazis apvieno tradicionālo japāņu meistarību, progresīvākās tehnoloģijas un modernu dizainu, lai sniegtu Jums nevainojamu griešanas pieredzi.
Izcils AUS-8 tērauda asums un izturība
Naža asmens ir izgatavots no liela oglekļa satura japāņu AUS-8 nerūsējošā tērauda, kas izceļas ar izcilu asuma noturību un izturību pret koroziju. Pielietojot speciālu “Korudo” aukstās rūdīšanas tehnoloģiju, tērauds sasniedz optimālo 58 HRC cietību pēc Rokvela skalas. Tas garantē, ka naža asmens būs ne tikai ass, bet arī izturīgs un noturīgs pret atasiņošanu.
Nevainojams griezums
Katrs nazis ir asināts ar rokām 15-17 grādu leņķī no abām pusēm, bet gala asums tiek iegūts, slīpējot uz 6000 graudu ūdens akmens. Rezultāts – spoguļveida, ķirurģiska asuma griezums, kas ļauj griezt produktus bez jebkādām pūlēm.
G-10 rokturis – uzticamībai un komfortam
Naža rokturis ir izgatavots no G-10 – kompozītmateriāla stikla šķiedras, kas ir neticami izturīga, ūdensizturīga, nodilumizturīga un temperatūras izmaiņām izturīga. Pateicoties savai tekstūrai, rokturis neslīd pat slapjā rokā, neuzsūc smakas un nodrošina lielisku līdzsvaru un komfortu darbā.
Par Santoku nažiem Santoku (三徳包丁) tulkojumā no japāņu valodas nozīmē “trīs tikumi” jeb “trīs pielietojumi” – griešana, smalcināšana un kapāšana. Tas ir universāls japāņu virtuves nazis, kas izceļas ar īsākiem, platākiem asmeņiem ar “aitas pēdas” formas smailīti. Pateicoties savam plakanākajam profilam, tas īpaši piemērots ātrai un precīzai dārzeņu, zivju filejas vai gaļas bez kaula griešanai.
Par AUS-8 tēraudu AUS-8 ir populārs japāņu nerūsējošais tērauds, kas tiek novērtēts par lieliski sabalansētām īpašībām. Tas izceļas ar labu cietību, nodilumizturību, tomēr ir pietiekami staipīgs, lai nebūtu trausls. Svarīgākais, ka AUS-8 tērauds ir ļoti izturīgs pret koroziju un salīdzinoši viegli asināms, tāpēc tas ir lieliska izvēle augstas kvalitātes virtuves nažiem.
Par ražotāju Fissman Fissman – tas ir Dānijas preču zīme, kas tiek novērtēta par saviem augstajiem kvalitātes standartiem, moderno dizainu un inovatīviem risinājumiem virtuvē. Katrs Fissman izstrādājums tiek radīts, domājot par veselīgu dzīvesveidu un ērtībām, izmantojot tikai drošus un izturīgus materiālus. Tas ir uzticams izvēles variants mūsdienu mājām.
Komplektu veido
- 1 x Fissman KENSEI KOJIRO Santoku nazis (14 cm)
- 1 x Luksusa dāvanu kastīte
Pielietojums Universāls japāņu nazis, ideāli piemērots griešanai, smalcināšanai un kapāšanai (“trīs tikumi”). Īpaši piemērots dārzeņiem, zivīm un gaļai bez kaula griešanai.
Specifikācijas Tips: Santoku nazis Preču zīme: Fissman Sērija: KENSEI KOJIRO Modelis: F-2561 Asmens materiāls: Japāņu tērauds AUS-8 Asmens cietība: 58 HRC (pēc Rokvela skalas) Roktura materiāls: G-10 stikla šķiedra Asmens garums: 14 cm Asināšanas leņķis: 15-17° (katrā pusē) Ražotājs: Fissman (Dānija) Svars: ~0.19 kg
Īpašības
- ✅ Augstākās klases tērauds: Japāņu AUS-8 tērauds, rūdīts līdz 58 HRC.
- ✅ Nevainojams asums: Ar rokām asināts uz 6000 graudu akmens, 15-17° leņķī.
- ✅ Ilgmūžīgs asums: Speciāla “Korudo” rūdīšanas tehnoloģija nodrošina ilglaicīgu asumu.
- ✅ G-10 rokturis: Īpaši izturīgs, ūdensizturīgs, neslīdošs un higiēnisks.
- ✅ Universāls: Santoku forma piemērota griešanai, smalcināšanai un kapāšanai.
- ✅ Luksusa iepakojums: Tiek pasniegts solīdā dāvanu kastītē ar sudraba iespiedumiem.
Lietošana un apkope Ieteicams mazgāt tikai ar rokām un uzreiz nosusināt. Neizmantot kaulu vai saldētu produktu griešanai. Asināt ar speciāliem ūdens akmeņiem vai profesionālām asināšanas sistēmām. Neglabāt nazi kopā ar citiem metāla instrumentiem, lai nebojātu asmeni.
BUJ – Biežāk uzdotie jautājumi
- Ar ko Santoku nazis atšķiras no eiropiešu šefpavāra naža? Santoku nazim ir plakanāks asmens profils, tāpēc tas vairāk piemērots griešanai ar vertikālu kustību uz leju, nevis šūpošanai. Tas bieži vien ir vieglāks un plānāks. Eiropiešu nazim ir izliekta asmens līnija un ass gals, kas pielāgots šūpošanas tehnikai.
- Vai šo nazi ir grūti kopt? Augstas kvalitātes nazis prasa cieņu, bet apkope nav sarežģīta: mazgāt ar rokām, uzreiz nosusināt un periodiski asināt. Pareizi kopjot, tas kalpos daudzus gadus.
- Kas ir 58 HRC? HRC (Rokvela cietības skala C) ir cietības mērvienība. 58 HRC nozīmē lielisku līdzsvaru starp cietību (kas ļauj ilgi saglabāt asumu) un staipīgumu (kas pasargā nazi no atšķelšanās).
