Japāņu nažu komplekts

Apraksts

Nažu komplektā ietilpst pavāra nazis Gyuto un dārzeņu nazis Nakiri. Ražots Japānā.

Pavāra nazis ir virtuves nazis, kas paredzēts dārzeņu, augļu, gaļas un zivju griešanai. Pateicoties platajam asmenim, sagrieztos produktus ir viegli pārnest uz salātu bļodu vai pannu, kā arī ērti saspiest ķiplokus. Augstais rokturis neļauj pirkstiem atsist pret griešanas dēli. Lielais naža izmērs padara to lieliski piemērotu lielu augļu un dārzeņu, piemēram, arbūzu, cukini vai kāpostu, griešanai.

Nakiri ir japāņu nazis garšvielu un dārzeņu griešanai. Pateicoties taisnstūrveida asmenim, sasmalcinātas sastāvdaļas var ātri pārnest uz salātu bļodu vai pannu. Pieredzējuši pavāri izmanto Nakiri nazi, lai iegūtu plānas, dekoratīvas, caurspīdīgas šķēles (katsura-muki metode). Taisna griešanas mala tiek izmantota griešanai vertikālā līnijā, un tā ļauj izmantot daudzas dažādas tehnikas, piemēram, julienne un šifonāde.

Naži ir iepakoti skaistā papīra kastītē – lieliska dāvana japāņu nažu cienītājam.