Mērķis
Santoku nazis tiek novērtēts tā līdzsvara un taisnākas griešanas līnijas dēļ salīdzinājumā ar klasisko šefpavāra nazi. Tas ir ideāli piemērots ļoti smalkai dārzeņu griešanai, precīzai zivju filejai un gaļas smalcināšanai. Platākais asmens kalpo arī kā „lāpstiņa“, lai sagrieztās sastāvdaļas pārvietotu uz katlu.
Īpašības
| Īpašība | Vērtība |
| Ražotājs | NOIS |
| Naža tips | Santoku (Japāņu stila) |
| Asmens garums | 17 cm |
| Tērauda veids | Rostfrei X50CrMoV15 |
| Cietība | 54–56 HRC |
| Asmens iezīme | „Granton edge“ (ieliektas malas pret pielipšanu) |
| Rokturis | Ergonomisks, kniedēts dizains |
| Svars | Līdzsvarots vieglai vadībai |
| Stāvoklis | Jauns (Eko iepakojumā) |
| Preces kods | N-830575 |
Iezīmes
- ✅ Neviens pielipis dārzenis: Īpašas iedobes uz asmens nodrošina, ka gurķu, siera vai zivju griešanas laikā šķēles viegli atdalās no naža.
- ✅ Vācu tērauds: X50CrMoV15 sakausējums nodrošina, ka nazis ilgi saglabājas ass, ir izturīgs pret koroziju un viegli asināms.
- ✅ Taisna griešanas mala: Atšķirībā no šefpavāra naža, Santoku nazim ir taisnāka mala, kas ļauj griezt ar „augšup-lejup“ kustību, kas ir īpaši ērti dārzeņu smalcināšanai.
- ✅ Ergonomika un kontrole: Perfekti līdzsvarota konstrukcija nodrošina precīzu kontroli pār katru griezumu, samazinot plaukstas nogurumu.
📦 Iepakojuma dati
- Iepakojuma izmēri: 34x7x3 cm
- Iepakojuma svars (Bruto): ~0,22 kg
📖 Lietošana un kopšana
- Mazgāšana: Lai saglabātu tērauda struktūru un asumu, mazgājiet tikai ar rokām siltā ūdenī.
- Žāvēšana: Pēc mazgāšanas nazi nosusiniet ar mīkstu drāniņu – tas pasargās no ūdens nogulsnēm un oksidācijas plankumiem.
- Virsmas: Izmantojiet tikai koka vai kvalitatīvus plastmasas griešanas dēļus. Griešana uz stikla, akmens vai keramikas noplacina asmeņus.
- Uzglabāšana: Ieteicams uzglabāt nažu blokā vai uz magnētiskā turētāja, lai asmeņi nesaskartos ar citiem metāla instrumentiem.
📖 Biežāk uzdotie jautājumi (BUJ)
- Ar ko Santoku nazis atšķiras no parasta šefpavāra naža?
- Santoku ir nedaudz īsāks, vieglāks un tam ir taisnāka griešanas līnija. Tas vairāk orientēts uz precizitāti un smalcināšanu, nevis uz šūpošanos (rocking) griežot.
- Kādēļ nepieciešamas tās „caurumiņi“ (iedobes) uz asmens?
- To sauc par „Granton edge“. Iedobes rada gaisa spraugas, kas neļauj ēdienam (īpaši mitram vai taukainam) pielipt pie asmens virsmas.
- Vai šis nazis ir piemērots kreiļiem?
- Jā, asmens slīpums ir simetrisks, tāpēc ar to vienlīdz ērti strādās gan labroči, gan kreiļi.
