Sashimi nazis Satake oglekļa tērauds

Apraksts

Lūdzu, pievērsiet uzmanību tam, ka dzelzs ar augstu ogļu saturu plēnai prasa lielāku ikdienas apkopi nekā parasts nerūsējošais tērauds. Mitrā vai skābā vidē tas ātri klājas ar rūsu un tad sāk rūsēt. Tādu plēnu apkopas galvenais princips ir pēc lietojuma noperiniet nazi zem plūstoša ūdens un nosusiniet ar drānu, un ja neizmantosiet ilgu laiku – labāk sasmērējiet ar eļļu

Ceples kopējais garums ir 33,5 cm.
Asmeņu garums ir 21 cm.
Asmeņu platums 3 cm.
Biezums pie grieziena 2,1 mm.
Ceples svars ir 80 g.

Par ražotāju:
“SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” tika nodibināta 1947. gadā Seki pilsētā. Uzņēmuma mērķis ir ražot uzticamus un ilgmūžīgus virtuves instrumentus, un “SATAKE CUTLERY MFG. Co., Ltd.” turpina savu misiju, ievērojot augstākos kvalitātes standartus, radot un ražojot vismodernākos virtuves nazi modeļus, apvienojot gadsimtiem ilgu kaltuvju tradīcijas ar mūsdienīgām tehnoloģijām. Kvalificētu meistaru rūpīgi izgatavotie japāņu virtuves nazi – tas ir rezultāts viņu aizrāvuma ar savu darbu. Savukārt Seki pilsēta, kur atrodas ražotne, ir slavena ar unikāliem un tradicionāliem kaltuvju metodiem ar vairāk nekā 700 gadu vēsturi.

Tas sākās Kamakura epohā (1185.-1333), kad slavenais zobenu meistars Motoshige pārcēlās uz Seki un sāka kalt savus zobenus un apmācīt citus šajā amatā. Seki apkārtni ieskāva lielas priedes, kur kaltuvji varēja iegūt nepieciešamo kokogles, tāpat šeit bija piemērota ūdens pieeja, kas pārvērsa Seki pilsētu par piemērotu vietu zobenu ražošanai. Laikam ejot, meistaru skaits pieauga, un vairāk nekā 300 kalvji šeit dzīvoja un ražoja labākos samuraju zobenus Muromachi epohā (1336.-1573. gadā). Tad Seki pilsēta kļuva par samuraju zobenu ražošanas centru un kļuva pazīstama visā Japānā.

Pēc Meiji periodā izdots zobenu aizlieguma likuma “Haitorei” (1876) pieprasījums ievērojami samazinājās, taču meistari savas pilnveidotās kaltuvju prasmes pielietoja naziem un lauksaimniecības instrumentu ražošanai. Joprojām Seki pilsēta un tās apkārtne ir pazīstama kā viena no slavenākajām nazi ražošanas jomās pasaulē. Šeit ražotie virtuves noži aizņem vairāk nekā 50% Japānas tirgus un tiek novērtēti par augstākajiem kvalitātes standartiem.