Tradicionālais japāņu yanagiba nazis sākotnēji bija paredzēts jēlu zivju apmešanai nacionālās virtuves gatavošanā. Tas joprojām ir būtisks japāņu restorānos.
Taču šis nazis tika izmantots arī ikdienā – to parasti izmanto kā griezēju jebkura izstrādājuma filigrānai griešanai.
Yanagiba asākais, vienpusējais, 58 HRC asmens var veikt griezumus ar praktiski ķirurģisku precizitāti tikai vienā asmens piegājienā.
Asmens ir atdalīts no koka sarkankoka roktura ar higiēnisku balstu.
Atsauksmes
Vēl nav atsauksmju