Yanagiba nazis Samura Okinawa Stonewash SO-0111B

Apraksts

Yanagiba (tulkojumā kā “vītola lapa”, kas izskaidro interesanto asmens formu) ir japāņu nazis, ko tradicionāli izmanto, strādājot ar zivju fileju, proti, gatavojot suši un sašimi. Taču Eiropā un Rietumos tas ieņēma griezēja funkciju, ko tas arī veiksmīgi dara. Asimetriskā asmeņa daļa ar cietību 58 HRC ar vienpusēju asināšanu palīdz rūpīgi sagriezt zivis, gaļu, sieru un dārzeņus plānās šķēlēs, neļaujot tiem pielipt pie naža sānu virsmas. Tā garais asmens ļaus iegūt vienmērīgu griezumu tikai ar vienu rokas kustību, savukārt rokturis, kas izgatavots no augstas stiprības koka, sniegs iespēju izjust maksimālu komfortu, strādājot virtuvē.