Nazi Global Kiritsuke

Description

Global Kiritsuke Knife

Daži Japānas nazi ražotāji tradicionāli ražo tradicionālu vienpusējas asināšanas specializētu nazi, ko sauc par “Kiritsuke”. Lai to efektīvi izmantotu, nepieciešami atbilstoši prasmes, un daudzās Japānas restorānos šo nazi izmantoja tikai virtuves šefpavārs. Tādēļ Kiritsuke nazi uzskatīja par kompetences, statusa un cieņas simbolu.

Atzīstot šo tradīciju, Global® radīja mūsdienīgu abpusējo asināšanu Kiritsuke variāciju. Kiritsuke nazi ir vieni no retajiem universālajiem tradicionālajiem Japānas nazīm, kas var tikt izmantoti gan kā yanagi (zivju un suši griešanai), gan kā usuba (dārzeņu nazi). Šiem naziem ir zobena veida asme, kas ir taisnāka par yanagi un piemērota dārzeņiem, kā arī garākas asiņas nekā usuba, lai ērti grieztu zivis.

Global nazīšu vēsture

GLOBAL nazīšus 1985. gadā pirmo reizi radīja rūpniecības dizainers un vizionārs Komin Yamada. Viņam bija uzdots izveidot jaunievedumu virtuves nazi sortimentu, izmantojot labākos iespējamos materiālus un jaunākās ražošanas metodes, lai jaunie nazīši būtu piemēroti gan profesionāliem pavāriem, gan mājas ēdienkopšanas entuziastiem. Un tam viņam lieliski izdevās!

Sākot no savas pazemes darbības, GLOBAL kļuva par vienu no veiksmīgākajiem profesionālo virtuves nazīšu zīmoliem pasaulē. Joprojām ražoti manuāli Yoshikin rūpnīcā Niigatā, Japānā, GLOBAL nazīši tiek ražoti saskaņā ar ļoti augstiem un stingriem standartiem. GLOBAL gadiem ilgi ir guvis lielu atzinību un ieguvis daudzus apbalvojumus:

1990- Starptautiskās tirdzniecības un rūpniecības ministrijas (MITI) Japānā dizaina apbalvojums;

1992- Global tika atzīts par labāko šefa nazīti Beļģijā;

1995- Šefa nazi G-2 Apvienotajā Karalistē atzina par labāko iegādi pēc žurnāla WHICH? versijas;

1996- Global tika atzīts par asmeni nazīšu ziņā pēc Vācijas žurnāla A LA CARTE versijas;

2001- Global GS-29 ieguva Design PLUS balvu Frankfurtes izstādē;

2006- Global nazīši tika iekļauti “100 Japānas visuzticamāko preču zīmolu” sarakstā balsojumos par apbalvojumiem;

2009-2013 katru gadu uzvarēja kategorijā “Šefu iecienītākais zīmols” restorānu žurnāla žurnālu organizētajos balsojumos;

2014 nazis G-2 uzvarēja virtuves nazi testā Šveices TV raidījumā PLUS;

2021 Global nazis GS-3 Apvienotajā Karalistē atzīts par labāko iegādi pēc žurnāla WHICH? versijas.

Simtgadīga tradīcija

Pirms tūkstoš gadiem Japānas kareivji pilnveidoja zobenu ražošanas mākslu, lai samurajiem, nekautrīgiem karotājiem, kastotie kārti būtu stipri un asmeņi zobeni. GLOBAL nazīši tiek ražoti manuāli Japānā, izmantojot tās pašas tradīcijas jau vairāk nekā 30 gadus, un tie ir radīti, izmantojot labākos iespējamos materiālus. Tāpat kā agrāk samuraju zobeni, katrs nazi rūpīgi izlīdzsvarots, lai būtu nodrošināta pilnīga līdzsvara rokā.