Leģendārie Sabatier naži ir franču virtuves simbols, kas pazīstams visā pasaulē. Tie izceļas ar klasisku dizainu – melnu rokturi, trim sudraba kniedēm un masīvu balstu (bolster), kas nodrošina ideālu svara sadalījumu un aizsargā roku. Izgatavoti no augsta oglekļa satura tērauda, tie ir viegli asināmi un uzticami kalpo gadu desmitiem. Īsta izvēle konservatīvas kvalitātes piekritējiem.
Sabatier Naži: Kulinārijas Vēsture Tavās Rokās
Sabatier naži ir “zelta standarts” Eiropas pavārmākslā. Tie ir nedaudz smagāki par japāņu nažiem, bet piedāvā nepārspējamu stabilitāti un spēku. Tomēr pat labākajai klasikai dažkārt nepieciešami moderni palīgi.
Papildiniet Savu Klasisko Kolekciju
Lai gan šefpavāra nazis ir universāls, specifiskiem darbiem izvēlieties atbilstošus rīkus:
- Skābiem produktiem: Lai izvairītos no metāla garšas, augļus un dārzeņus grieziet ar keramiskajiem nažiem.
- Sagatavošana: Ātrai mizošanai noderēs dārzeņu mizotājs, bet zivīm – zivju tīrītājs.
- Smagiem darbiem: Kaulu skaldīšanai Sabatier asmens ir pārāk smalks – ņemiet talkā virtuves cirvjus.
- Ārpus virtuves: Medniekiem un dabas mīļotājiem piedāvājam izturīgus medību nažus.
- Gaļas apstrāde: Ja gatavojat malto gaļu mājās, noderēs gaļas mašīnas rezerves daļas.
Klasiskā Kopšana
Sabatier naži prasa cieņu un rūpes:
- Asums: Tradicionālais tērauds ir viegli asināms (“mīkstāks” par japāņu), tāpēc regulāri izmantojiet nažu asināšanas musatu.
- Virsma: Grieziet tikai uz koka gaļas dēļa, lai saglabātu asmens ģeometriju.
- Glabāšana: Lai naži nesaskrāpētos, turiet tos magnētiskajā turētājā vai nažu statīvā.
Salīdziniet ar Mūsdienu Alternatīvām
Vai Sabatier ir domāts tieši Jums? Apskatiet arī citus zīmolus:
- Japānas asums: Ja meklējat plānāku un cietāku asmeni, izvēlieties Samura, Global vai Satake nažus.
- Modernais dizains: Krāsainākam interjeram derēs BerlingerHaus vai godalgotie BergHOFF naži.
- Budžeta risinājumi: Lieliska izvēle ikdienai ir Zilner, Edenberg un Edel Hoff naži.
Biežāk uzdotie jautājumi
J: Ko nozīmē “Lion Sabatier” vai “Diamant Sabatier”?
A: “Sabatier” nav viens zīmols, bet gan nosaukums, ko izmanto vairāki ražotāji Tjērā (Thiers), Francijā. Kvalitatīvākie ir tie, kas marķēti kā “Made in France” un kalti no viena gabala.